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顿时又要到端午节啦,每年这个时刻都要回去和家人团圆,亲戚同伙家里都要走动一下,筹备一些礼物是一定的。每年都要备些粽子送他们,亲戚们都还挺爱吃我做的粽子的!由于我做的粽子异常的有料哦!粽子的外形各类各样,经典的四角棕,长脖子棕,三角粽等等。 馅料的种类也异常的多,素的红豆粽,花生粽、红枣粽等,荤的蛋黄猪肉粽,火腿粽子等等。

此次来分享一款我们当地人很爱吃的荤粽子,加了咸蛋黄,板栗仁,和排骨,是一款咸口的粽子,流油的咸蛋黄,酥烂的排骨,油亮粉糯的板栗仁加上糯糯的粘粘的糯米,的确太好吃了!每年端午节还没到就开始做来吃,到过节的时刻也要备很多送给亲戚同伙们。

筹备时长:10分钟内

制作时长:2小时以上

用餐人数:6人以上

食材

主料

排骨

500克

咸蛋黄

16个

糯米

1500克

辅料

料酒

适量

适量

生抽

适量

老抽

适量

板栗仁

适量

适量

生姜

适量

适量

步骤

1.质料备用。

2.排骨洗干净,倒入生抽、老抽、料酒、葱、姜、盐先腌制入味。

3.粽叶洗濯干净,然后放入锅中稍煮。

4.糯米洗净调味倒入适量的生抽,老抽,然后泡两小时。(由于肉和咸蛋黄都是咸的,酱油也是盐的,糯米里可以不用加盐。)

5.取两片粽叶,中心向下半数成漏斗状,不能有裂缝。

6.填入少量的糯米,然后加入咸蛋黄一个,排骨一块,板栗仁两个。

7.然后再填入一些糯米,不要太满,不然会对照难合起来。

8.将粽叶盖过内馅,按紧完全包住内馅。

9.多余的粽叶再折回,再次包住内馅防止漏。

10.然后用绳子一圈圈的绕紧绑好。(这时也不用绑的分外紧,由于粽子煮后也会轻细膨胀。)

11.包好的所有的粽子备用。

12.锅内加入足量的水,没过所有粽子。煮两个小时,然后继承焖两个小时。(可以根据粽子的大年夜小适当的调剂时长,时长必然在够,久一些糯米才会异常的糯更好吃。)

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