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鲆鱼块的做法大全

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  • 发布时间:2019-08-07 00:15
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鸦片鱼是比目鱼的一类,分布于热带或温带的海洋中。它还有很多称呼,蝶鱼、雅片鱼、鲆鱼、左口、比目鱼、鸦片鱼、大地鱼。体侧扁,不对称,两眼都在左侧;口前位,下颌有突出;前鳃盖骨边缘游离;有眼的一侧皮肤呈暗灰色或有斑块纹,无眼的一侧皮肤为白色。鱼肝可提制鱼肝油,鱼身很多都出口日本做生鱼片。鸦片鱼肉质细嫩而洁白,味鲜美而肥腴,人们喜欢的烹饪方式有很多,煮、蒸、红烧、油淋皆可口,还可与酸豆角一同腌制,网络上介绍不少人喜欢加入适量的剁椒,开胃、有助食欲。我今天做的是家炖,就是酱油糖搁水蒸,“家炖”是我们家乡的说法,听上去也很有家的温馨是吧。主要功效:防止骨质疏松,补虚益气,降血脂,但不宜多食,有动气作用。1、预防骨质疏松。鸦片鱼中的蛋白质、维生素D、钙、磷、铁的含量都较高,能够有效的预防骨质疏松症,营养成分丰富。2、补虚益气。鸦片鱼性平,味甘,无毒,能够补虚益气,是温中补气养生食品。禁忌人群: 肝硬化患者忌食鸦片鱼,怀妇不宜食用。

材料

姜片 一块

迷迭香 1小株

酱油适量

糖少许

做法

1、鸦片鱼清洗干净,切块放在盘子里。

2、姜片切好铺在鱼块上。

3、舀3-4勺酱油,一勺一勺浇淋在鱼块上。

4、再均匀撒上少许糖。

5、放蒸锅蒸12-15分钟。

6、迷迭香在蒸锅开后10分钟的时候,把迷迭香放进鱼块上。

7、切记不要加水炖,因为鸦片鱼本身水分很多,出锅已经汤汁很浓稠了。

小诀窍

保存秘诀:

1、鸦片鱼清理干净后,可在鱼身上抹一些盐和料酒,然后再放入冰箱。

2、冷藏可保存1-2天,冷冻则可保存3个月左右。