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沙丁鱼炖白菜家常做法

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  • 发布时间:2019-08-06 23:31
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2.洒少许盐和胡椒调味,铺上沙丁鱼(为何这里买到的沙丁鱼都巨大,很恐怖的感觉```)

3.倒入适量番茄酱(不是番茄沙司哦,是西餐用的番茄糊)

4.洋葱切丝,均匀地铺入

5.再淋一些番茄酱,少许盐、香草调味

6.淋入罐头中的油

7.沙丁鱼罐头中有很多核酸,不要浪费哦。烤箱预热180度,中层烤20分钟左右拿出铺上芝士。两次我用了不同的芝士,马苏里拉和Emmental,效果都不错。铺入后再入烤箱焗烤20分钟左右,到芝士融化

菜品特色

这实在是集健康、美味、方便、便宜于一身的好菜~

芝士永远是很美好的东西……况且还能让脑子变好,开开心心地享受吧~

营养功效

我自己是觉得脑子越来越不好用了,高中时代整天学习,看书,做题的时候可以很有动力,现在听课甚至看电视完全是在放空……

根据专家说,这是因为大脑里的头前叶部分神经细胞老化,神经连结断裂。于是脑中信息传递需要绕更远的路,花费更多世间,于是反应速度下降。

有一种东西可以让断掉的脑神经重新连接起来,那就是——核酸。

而富含核酸的食物,则是平日里毫不起眼的——沙丁鱼。

而比起生的沙丁鱼,罐头沙丁鱼含有更多的核酸。

罐头沙丁鱼……超市里有无数种,而我之前从来没有买过,因为总觉得沙丁鱼是形容拥挤的东西,还有种廉价的感觉。没想到这样不起眼的食物竟然有如此的功效。

再从网上找了一段沙丁鱼的功效介绍:

一罐沙丁鱼犹如一个营养丰富的发电站,富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。

咸水鱼类具有保护心血管健康的特殊成分—磷脂 即OMEGA-3脂肪酸。

根据美国心血管协会的网站内容显示,这种特殊脂肪酸可以减少甘油三酸脂的产生(造成血栓的有害脂肪酸),并有逐渐降低血压和减缓动脉粥样硬化速度的神奇作用。孕妇在妊娠期应多吃鱼类,如沙丁鱼,因为沙丁鱼富含磷脂。

怎么炖沙丁鱼好吃

一、沙丁鱼炖土豆

1、食材明细

沙丁鱼2条、土豆2个、葱半根、蒜3粒、干辣椒8个、老干妈豆豉酱2大匙、花椒粉1小匙、盐2小匙、酱油2小匙

2、做法

⑴将冷冻的沙丁鱼放入清水中解冻

⑵去钓鱼头清除内脏冲洗干净。

⑶葱半个蒜3粒切末。

⑷土豆洗净切成条。

⑸所有调料准备好。

⑹锅内加少许油,将鱼煎至两面变色。

⑺将葱蒜末,老干妈豆豉酱,花椒粉,干辣椒下锅翻炒,直至红油出现。

⑻加入酱油,轻轻翻炒。

⑼出香气后加入清水和土豆,盐调味,炖20分钟左右。

二、沙丁鱼炖白菜

1、食材主料

沙丁鱼3条、白菜1棵

2、辅料

植物油适量、盐适量、花椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、陈醋适量、绵白糖适量、料酒适量、酱油适量、味素适量

3、做法步骤

⑴把葱、姜、蒜切碎备用。

⑵将白菜剥开,洗净,然后用手撕成片。

⑶把沙丁鱼收拾干净,将头去掉,内脏扔掉,将鱼籽留下,旁边发红的就是鱼籽。

⑷锅加倒入植物油,加热。

⑸把油烧热后,放入切好的葱、姜、蒜爆香。

⑹倒入适量花椒面。

⑺再滴入几滴酱油。

⑻然后倒入适量清水,水不要太多,能没过鱼即可。

⑼将收拾干净的沙丁鱼和鱼籽放入锅中。

⑽撒入一小勺盐。

⑾撒入一小勺白糖。

⑿倒入适量陈醋。

⒀倒入一小勺料酒。

⒁盖上锅盖中火炖10分钟,关火焖20分钟,然后再小火炖10分钟,再关火焖。如此反复共1个多小时为宜。

⒂把白菜倒入鱼锅中,用锅铲把白菜向汤汁中按压一下。

⒃再加盖中火炖8分钟。

⒄撒入适量味素即可出锅。

三、味醋炖沙丁鱼

1、主料

沙丁鱼5条

2、辅料

葱姜、糖

3、调料

干辣椒、料酒、醋200ml、盐

4、做法

⑴沙丁鱼处理干净,用料酒和盐腌制半小时

⑵葱姜切片,干红辣椒切斜段备用

⑶锅中放油,用中小火把沙丁鱼两面煎至金黄盛出

⑷锅中再放少量油,油热后把葱姜辣椒炒香,下煎好的鱼

⑸关键的两步:沿锅边倒入适量的料酒和稍微多一些的醋

⑹立刻盖上锅盖,转中火焖,直到锅里的声音变小,醋差不多挥发干净

⑺这时候打开锅盖,加没过鱼的开水,大火煮开

⑻加盐和适量糖调味

⑼开锅后转小火加盖炖煮15-20分钟即可