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鲅鱼的营养价值和一禁忌

  • 浏览:
  • 发布时间:2019-08-06 23:29
  • 黑鱼网
  • 小黑

鲅鱼的营养价值丰富,被誉为“最有营养的十种海洋鱼类之一”。鲅鱼也叫马鲛,平时多生活在流水及大水体的中上层,游泳迅速,善跳跃,以小鱼为食,其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,每百克鱼肉含蛋白质19克、脂肪2.5克。鲅鱼可以有改善食欲的作用,补充丰富的蛋白质和钙质,同时也可以促进代谢和吸收。

鲅鱼的适用人群

一般人都可食用,尤适宜体弱咳喘、贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症人群。鲅鱼可以适合身体虚弱的人群食用哦,而且还可以缓解贫血和营养不良的情况。

鲅鱼的食用禁忌

1、鲅鱼不能喝牛肝一起吃,易出现消化不良。

2、吃鱼前后忌喝茶。

3、鲅鱼含脂肪较多,易生油烧现象,陈变后还会产生鱼油毒,如不经处理,食后易中毒,须加注意。

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别名:

性味:性平,味甘、咸。

归经:归肺经。

季节:春,夏,秋,冬

食用人群:一般人都可食用。尤适宜体弱咳喘、贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等人群食用。

鲅鱼介绍

鲅鱼体长而侧扁,体色银亮,背具暗色条纹或黑蓝斑点,口大,吻尖突,牙齿锋利,其肉质细跋、味道鲜美、营养丰富。

鲅鱼肉含丰富的蛋白质、矿物质等营养素,有补气、止咳作用,对体弱咳喘有一定辅助疗效。鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功效,常食对贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等病症有一定辅助疗效。

鲅鱼的营养价值

每100克所含营养成分、热量506千焦、蛋白质21.2克、碳水化合物2.1克、脂肪3.2克。

一般人都可食用。尤适宜体弱咳喘、贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等人群食用。

鲅鱼搭配宜忌

鲅鱼+豆腐:鲅鱼搭配豆腐食用促进蛋白质吸收的功效。

鲅鱼+牛肝:两者搭配食用,容易发生消化不良的现象。

鲅鱼选购方法

新鲜的鲅鱼应该为鳞片完整且无脱落,鳍条完成无缺;鳃丝鲜红完整,没有异物。

鲅鱼妙方

鲅鱼用量

鲅鱼引经据典

鲅鱼料理方法